Рулетики из кабачка с курицей
-молодые кабачки (или цуккини) – 2 шт.
-филе куриной грудки – 1 шт.
-моцарелла – 50 г
-помидоры – 1-2 шт.
-несколько листиков базилика и тимьяна
-соль, черный молотый перец, сушеный чеснок
-оливковое масло
Кабачки вымыть и нарезать полосками примерно по 0,5 см.
Посолить, оставить на 5 минут, затем промокнуть бумажным полотенцем.
Обжарить ломтики кабачков в сковороде гриль с обеих сторон, чтобы кабачки стали мягче и лучше сворачивались (можно запечь кабачки в духовке). Обжаренные кабачки переложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
Куриное филе нарезать тонкими продольными полосками, немного отбить. Смешать соль, перец, сушеный чеснок. Этой смесью присыпать натереть кусочки филе и оставить на 20 минут.
На подготовленные кабачки выложить полоски куриного мяса, выложить тонкие дольки помидоров, присыпать тертым сыром, базиликом и тимьяном.
Скрутить рулетики из кабачков, сколоть их шпажками и запечь в аэрогриле при 190 градусах 30 минут (в процессе запекания перевернуть один раз). В духовке запекать таким же образом, можно не переворачивать.
No Comment