Ферментация листиков земляники

Ферментация земляничных листов, земляничный чай, ферментация, земляничные листики, средство при гипертонии, диареи, чайный напиток
  Земляничный аромат не сравнится ни с чем. Заварить для чая земляничные листики может каждый, но сами по себе листики земляники придадут чаю лишь слегка зеленоватый оттенок. А вот если листы земляники проферментируются, то цвет чайного напитка станет намного темнее, а вкус — насыщеннее. Земляничные листы содержат в себе немало витаминов: А, B2, В5, В6, В9, С, а также калий, кальций, магний, йод, медь, хром, никель, кобальт.

  Еще земляничные листики используют в качестве лечебного средства при гипертонии, диарее, для ускорения заживления ран, ожогов, укрепляют стенки сосудов, нормализуют сон, выводят вредный холестерин.

Приготовление:
  • Собранные листки выкладываем на сухую поверхность, можно использовать любую чистую подстилку. В течение 4-8 часов они немного полежать.
  • Теперь каждый листик нужно скрутить. Для этого зажимаем его в ладони и катаем.
  • Укладываем скрученные земляничные листики в полиэтиленовый мешочек. Закрываем его и помещаем в морозилку на 24 часа.
  • Через 24 часа листики вынимаем. Пакет накрываем мокрым полотенцем и оставляем в темном месте. Теперь листики земляники будут ферментироваться. Через 12 часов листики оттают, потемнеют и у них появится яркий землянично- травяной запах.
  • Теперь листики нужно подсушить. Для этого можно использовать духовку. Но если у вас есть сушилка для овощей и фруктов, то можно использовать и ее. А также можно просто подсушить листики на солнышке. Застилаем противень пергаментом или фольгой. Раскладываем на поверхность листики. Включаем духовку на 50-70 градусов и сушим до полного высыхания. Это происходит обычно за 1-1,5 часа.
  • Затем кладем сухие листики в пакет и проходимся по пакетику с листиками скалкой. Листики будут крошиться и у нас получится хорошо измельченный чай. Вот и все, наш чай готов. Хранить такой чай лучше в холщовых пакетах, чтобы он не заглох. Можно смешивать такой чай с другими травами — он станет более насыщенный и полезный.

     Хорошего всем чаепития!

 

Previous post
ПИРОГ С ЧЕРЕШНЕЙ
Next post
Крамбл с творогом и абрикосами

No Comment

Leave a reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

*

Back
SHARE

Ферментация листиков земляники

Яндекс.Метрика